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![炖排骨红又亮的小秘方 [5步 / 大概30分钟,炖 / 家常味]](https://raw.moujishu.com/aikefu002/tu04/master/2020/10/11/fc73faf2122b44939a5d9aeccb8f5a3d_400.jpg "炖排骨红又亮的小秘方 [5步 / 大概30分钟,炖 / 家常味]")
“用最简单的方法炖排骨，就用你家煮饭的电饭锅，或电压力锅，非常的省事，不炒糖色，照样红又亮，你只要加点西红柿，胡萝卜，真的是太香了，一勺汤汁都能够吃上半碗饭哦。”
用料主料
排骨600克
西红柿2个
辅料
洋葱
半个胡萝卜
3根青椒
1个茄子
1个生姜
1块盐
适量酱油
1汤勺炖排骨红又亮的小秘方的做法
1.
排骨冷水下锅煮开1-2分钟，煮出血污捞出，清洗干净，剁成小块。
2.
准备好，与排骨一起炖的其它的材料，西红柿，胡萝卜，茄子，洋葱和青椒。
3.
将焯过水的排骨放入锅中炒干水分，下生姜、西红柿和洋葱。
将西红柿炒至绵软，放入胡萝卜。
再来一勺老抽，翻拌均匀，选择排骨键加压12分钟。
时间到，打开锅盖看看，排骨已软烂。
加盐调味。
4.
再加些茄子块和青椒，虚盖锅盖，大约炖5-10分钟。
5.
哇，好香啊，炖排骨加入西红柿，胡萝卜颜色红又亮，而且特别鲜美，味精根本就不需要。
开大火咕嘟一会，让汤汁更加浓郁。
电饭锅炖排骨学会了吗？
炖排骨红又亮的小秘方成品图
烹饪技巧
西红柿除了炖排骨以外，还可以炖牛肉、羊肉都非常的鲜美。这颜色会很漂亮，不会像酱油放多了会发黑。
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