炒菜时怎样减少油烟的危害？
很多女性不肯下厨的原因，都来自于厨房里那恼人的油烟。记得大学时代流行看琼瑶小说，记得其中某男主人的日记中有这样一个情节：太太下厨之后，无比担心地问，油烟有没有污了我的清纯？于是，爱她的老公再不让她下厨…… &nb
去虾肠的三种方法
第一种：摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了，是不是很干净呐。 第二种：虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。 第三种：还有一个方法是用牙签在虾第三关节处轻轻挑出，这方法我忘了拍，大家发挥想象吧，要不买虾回来找关节处。
春季挖野菜 超详图解7种野菜辨别法
春天郊游活动多，很多人顺便会挖些野菜。我们也组织了好多次挖野菜的活动，发现认识野菜的人越来越少，小朋友不认识野菜也就罢了，大人半懂不懂的，往往还会挖错。认识野菜需要从色香味形上去辨别，可是个需要长期锻炼的基本功。今天就为大家准
饺子怎么烹调最健康？
蒸、煮、煎、炸，带馅食品的烹调方式有很多，哪种方式最为健康？ 1.“蒸”是最好的，相对于煎炸，不含过多的油脂，沸点低，营养物质可以较多地保留。蒸气的穿透力强，食物熟得快，也减少营养流失。 2.“煮”的食品会有大部分的水溶性维生素溶解到水中，如果不喝汤的话，营养素就白白流失了。民间自古有“喝了饺
小妙招：如何延长香蕉的保存时间
一般情况下，人们买回香蕉后，都会将其堆放在桌上或果盘里。结果，不到一天的工夫，你就会发现香蕉与桌子或果盘的接触面开始变黑了。这是由于香蕉内部发生了化学变化。 &nb
烹饪技法-烹之法 [1步,咸鲜味]
烹，是在煎或炸的基础上，烹上清汁入味成菜的一种烹调技法 使用“烹”制作的菜肴汁清不加芡粉呈隐红色，配料一般用葱姜丝、蒜片、香菜段，口味特点是吃口咸鲜，吃口微带酸甜，与“盐爆”类的菜肴相似。所以“盐爆”不属于“爆”，应属于烹的技法，只是其主料多选用动物性的脆性原料，初步熟处理的方法不同
豆腐变得更营养的4个小窍门
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。 1.配点肉，蛋白质(
切面包不碎的小窍门
面包是喜欢宝宝比较喜欢吃点心，妈妈也经常买给宝宝吃，但由于面包很大，一般妈妈都会切成片状给宝宝吃。但是切的时候，面包却容易碎。下面小编就告诉你一个切面包不碎的小技巧： 1.先把刀烧热。 2.再切面包，面包就不会粘
3种厨具为你轻松打造无烟厨房
乌烟瘴气是家居一大禁忌，想要厨房无烟味、清爽、墙面无油渍沉淀，挑选合适的厨具可是关键哦! 1、 抽油烟 选择一款好的油烟机也就决定了你在厨房少受点烟熏，减少你在厨房美丽的脸蛋被各种烟雾的肆虐。选择抽油烟机，首先要看抽吸率，油烟机是需要有足够的抽吸率，才能保证完全抽油烟效果的。油烟机的抽吸
锦上添花之番茄黄瓜
很小的时候，看妈妈做菜，她很无心的说了一句话：一定要色香味美俱全，才算是一道好菜。可能那会我才6岁，居然把她的这句无心之话记得到今天。 前几天忘了在什么地方看到这么一句话：爱绘画
自制调味汁的n种做法
各地风味除少数地区就地取材用特殊原料外，主要系调料配制的不同而形成了独特的口味。调味品组合得当，不仅具有特殊的香气，而且可获得意想不到的异味，使菜肴更觉脍炙人口。调料的滋味可分单一味和复合味。单一味实质上就是基本味，主要是咸、酸、苦、辣、
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