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![红楼梦之糟鹅掌鸭信 [7步 / 大概一天,卤 / 其它口味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxaxu2zxnj20960c8gme.jpg "红楼梦之糟鹅掌鸭信 [7步 / 大概一天,卤 / 其它口味]")
““宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌、鸭信。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。”就了点果酒，果然很不错啊！”
用料主料
鹅掌700克
鸭信500克
糟卤汁1500克
辅料
大葱
10段姜粉
2匙料酒
4勺泡椒
200克红楼梦之糟鹅掌鸭信的做法
1.
鹅掌剪去指甲
2.
鹅掌放入锅中，加入5段大葱，1匙姜粉，2勺料酒和适量清水，大火烧开转中火煮15分钟
3.
捞出过凉备用
4.
锅中放入鸭信，加入5个葱段，1匙姜粉，2勺料酒和适量清水，煮开后大火再煮5分钟
5.
捞出过凉备用
6.
鹅掌和鸭信分别放入玻璃碗中，各加入100克泡椒
7.
倒入糟卤汁，卤制一晚以上即可
红楼梦之糟鹅掌鸭信成品图
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