+-
![酥香烤大排 [6步 / 大概60分钟,烤 / 其它口味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxmp5ijs5j20940c8gny.jpg "酥香烤大排 [6步 / 大概60分钟,烤 / 其它口味]")
用料
主料
猪大排半扇
辅料
花生（炒）
50克白芝麻
15克调料
姜
20克蒜
30克料酒
30克腌料
100克烤肉酱
50克水
150克酥香烤大排的做法
1.将猪肋排清洗干净，滤干水分备用
2.取一大盆，将腌肉料（口味自选，我用的是COOK100的巴西烤肉料）、烤肉酱（我用的是李锦记的烧烤酱），加入料酒、姜末和水调匀，然后将排骨放入盆中两面抹上腌肉汁，盖上盖腌渍24小时，每八小时将排骨翻个面
3.将大蒜和熟花生切成末
4.将腌好的排骨取出，将蒜蓉和花生倒入腌汁中，烤盘铺锡纸，将排骨反面朝上，将腌汁中的蒜蓉和花生取一半出来均匀的抹在排骨表面，烤箱预热，200度，中层，上下火，烤30分钟
5.30分钟后，将排骨取出，翻面，将正面的表面同样抹上蒜蓉和花生，撒上熟芝麻，再送进烤箱，200度中层上下火30分钟
6.最后出炉撒上葱末即可，香灿灿的酥香烤大排就做好了
菜品特色
冬天里屋外寒流肆虐，可是屋内有这香香的、温暖的烤排骨，那份惬意和满足，真是让人陶醉呀！可惜！俺一口也没吃上！
![小炒黄瓜片 [6步,其它工艺 / 其它口味]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)