戚风蛋糕方子
用料 主料 鸡蛋4个 低筋面粉100克 调料 色拉油60毫升 食盐0.5小匙 荷兰乳牛乳酪牛奶60毫升 白糖120-150克 戚风蛋糕方子的做法 1.鸡蛋的蛋青，蛋黄分开用两个较大的容器装（装蛋青的盆要干净，一点油，水都不能有） 2.蛋黄里加入40克到50克左右的白糖，
海绵蛋糕卷 [5步,烤 / 甜味]
用料 主料 荷兰乳牛乳酪牛奶60克 低筋面粉60克 调料 色拉油60毫升 朗姆酒2小勺 海绵蛋糕卷的做法 1.色拉油加入到牛奶中,放到火上加热到周围开始冒小泡泡,关火，趁热把低筋面粉过筛到牛奶色拉油中,用橡皮刮刀拌匀成面糊。 2.再将3个蛋黄和郎姆酒都加入到面糊中,用
四川烧白 [11步 / 大概90分钟,蒸 / 家常味]
“咸烧白是一道四川的汉族名菜，属于川菜菜系中很有特色的菜式之一，此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世，以之与素肉同烧，增添了特殊风味。” 用料 主料 五花肉500克 芽菜250克 辅料 老抽20克 花椒 15颗 干辣椒 4个 菜籽油60克 红糖10克 葱2根 姜5克 食
家常干锅排骨 [10步 / 大概15分钟,炸 / 香辣味]
“干锅，也叫干锅菜，是川菜系，相比火锅，干锅菜汤汁较少，油脂较多，麻辣鲜香，选料不同，配菜也不同，一菜一格，每一款都有它独特的风格。天我做的干锅排骨，配上了芹菜，胡萝卜，因为女儿吃不了太辣，没有用大红辣椒和干椒，只用了一勺干锅调料，如没有可以用郫县豆瓣酱、干椒，花椒、八角、桂皮、小茴香等调料炒香即可
经典川菜回锅肉的做法，肥而不腻，香辣入味，中秋国庆家宴必备
这道菜也是妈妈教的，充满家乡的记忆。身在远方的我能吃上香喷喷的回锅肉，真的很幸福了！每次做这道菜都能把邻居馋哭.
回锅肉，顾名思义，可以回锅，第二次热了以后更好吃，因为料汁更入味，吃起来更香更有味道，不过我一般一次就吃完，留不到下一顿
PART.01
材料
孜香薯条 [6步,其它工艺 / 孜然味]
用料 主料 马铃薯丁(脱水)2个 调料 食盐 葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 淀粉 芝麻 孜然 孜香薯条的做法 1.准备材料:土豆2个,盐,淀粉.配料:芝麻和孜然粉. b.葱,姜,蒜,干辣椒,花椒c.青,红辣椒切段. 2.步骤1中炸好的薯条拿来待用. 3.锅内留少许油,烧热后放
泡芙 [12步,烤 / 其它口味]
用料 主料 鲜奶375克 黄油50克 高筋面粉100串 调料 水110克 淡奶油75串 泡芙的做法 1.将蛋黄、糖、鹰粟粉混匀。 2.鲜奶和黄油煮溶，不要煮滚。 3.将少量黄油鲜奶加入蛋黄糊中搅匀，再全部倒入搅匀。 4.将混匀的布丁液放到炉上小火加热，不停搅
美味好吃的六种川菜，你都吃过了吗？
川菜因其麻、辣、鲜、香的特点而备受大众喜欢，以成都为代表的四川菜更是走遍大江南北。下面就让我们来了解一下好吃的川菜有哪些。
一、麻婆豆腐
麻辣鲜香的麻婆豆腐是川菜中的经典名菜。它选用绵软滑嫩的豆腐搭配上麻油、花椒、
柠檬香草烤鸡腿 [6步,烤 / 酸味]
用料 主料 鸡腿2个 调料 柠檬1个 黑胡椒 橄榄油 元贞糖 柠檬香草烤鸡腿的做法 1.柠檬削掉表皮（最外层的）切碎，柠檬切2-3片薄片 。 2.鸡腿洗干净晾干水表面划开几刀，让其在腌的时候更入味。 3.鸡腿加入2大茶匙烤肉酱、橄榄油适量、适量的柠檬胡椒、适量的黑胡椒、柠
百里香玛芬蛋糕 [6步,烤 / 其它口味]
用料 主料 低筋面粉200g 牛油100g 调料 食盐1g 泡打粉2g 鸡蛋2个 荷兰乳牛乳酪牛奶50ml 白糖120-150g 百里香玛芬蛋糕的做法 1.低筋面粉过筛后混合盐和泡打粉搅拌均匀备用，百里香洗干净擦干切碎备用。 2.牛油室温放软2个小时后混合砂糖用电动打
紫薯椰汁西米露 [7步,其它工艺 / 其它口味]
用料 主料 白糖 椰子汁 紫薯椰汁西米露的做法 1.这个和椰汁西米露的做法一样,不过加了紫薯,过程就要多些步骤了,还好不是很复杂~西米露用清水泡下先. 2.然后煮开以后盛到容器里放凉,在这个过程里西米会慢慢变得透明~ 3.然后把紫番薯削皮以后切成小颗粒~ 4.下锅煮大
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