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![凉拌折耳根 [7步 / 大概15分钟,拌 / 家常味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gby02nz964j20940c8q49.jpg "凉拌折耳根 [7步 / 大概15分钟,拌 / 家常味]")
“今天就买了折耳根回来凉拌，加入红椒、香菜、姜末和花椒油，微微的麻辣，非常爽口，真不错，有机会就买回去试试吧。”
用料主料
折耳根200克
香菜2根
红辣椒2根
辅料
姜蒜末
3瓣生抽
1勺香醋
2勺油盐
适量凉拌折耳根的做法
1.
准备好原材料；
2.
将折耳根折成小段放入少许盐腌制一下；
3.
将盐渍出水分后的折耳根里面放入姜蒜末、香菜和红椒末也放入碗中；
4.
再加入适量的盐；
5.
再分别加入生抽、香醋和香油等调味；
6.
最后拌均匀
7.
即可盛入盘中。
凉拌折耳根成品图
烹饪技巧
1. 折耳根无须焯水， 折成小段后加入少许盐腌制一下； 2. 将香菜、姜蒜末、红辣椒和其它调味料放入折耳根的碗中均匀即可。
