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![锅包肉 [9步 / 大概30分钟,炒 / 咸鲜味]](https://i.niupic.com/images/2019/12/03/_21.jpg "锅包肉 [9步 / 大概30分钟,炒 / 咸鲜味]")
“东北美食锅包肉，这么做酥脆酸甜十分可口”
用料主料
里脊肉300克
土豆淀粉适量
胡萝卜适量
辅料
盐
1勺料酒
1勺白糖
1勺白醋
1勺姜
适量葱
适量香菜
适量锅包肉的做法
1.
挂面糊，土豆淀粉加清水，搅拌均匀，静置半小时，倒掉清水，留下淀粉备用
2.
把猪里脊切成薄片，用刀背轻轻拍打拍松
3.
加1勺盐、1勺料酒，抓匀，腌制片刻
4.
湿淀粉放入肉片中，抓匀，使其均匀地挂面糊
5.
7成油温，放入里脊肉，边炸边搅拌，炸到肉片浮起来捞出
6.
升高油温，再次倒入肉片复炸20秒
7.
白糖：白醋按1:1，搅拌均匀，加适量生抽上色
8.
锅中放入葱丝、姜丝、胡萝卜丝爆香
9.
倒入调好的料汁、锅包肉，大火快速翻炒，裹上酱汁，最后用香菜点缀即可
锅包肉成品图
