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“我们不是因为饿而吃，而是因为空虚、叛逆、悲伤。我们想寻求慰藉，或是喜悦。”
吃播，就是吃饭直播。
2015年，韩国兴起美食偷窥热，人们通过付费，看美女和壮汉直播吃饭。日本一直有大胃王挑战赛，吃播热自然蔓延到日本，大胃王从线下走到了线上。
趋势之下，吃播文化自然也渗入了中国。
2018年，短视频平台兴起，吃饭直播从只有直播，再到有视频日记，吃播市场空前巨大。
最初做吃播火起来的都是大胃王，像日本的木下佑香，中国人称她为“净坛使者”，因为她吃什么都不留一点剩菜，汤汁都不留。
木下佑香能吃下32寸大比萨、30个牛肉汉堡，还有各种酸甜油腻食物，吃起来轻松又美味，传闻说，她的胃容量是常人66倍，一个月能吃掉30多万。
至于我国最著名的女吃播密子君，因在B站上传自己的吃播视频——《速食10桶火鸡面用时16分20秒》大火，获得了173.4万的点击量。
在没有配菜的情况下吃掉8斤白米饭，半小时吃下40个鲜花饼、30斤小龙虾的战绩，让人妒忌她吃得多又不胖的体质。
这两位是最早期的吃播博主，通过大胃王＋不错的颜吸粉无数，获得可观收入，密子君还上《天天向上》这类顶级流量节目，大大增加了曝光度。
但现在，自媒体市场发展日趋饱和的时代，高颜值＋大胃王人设的吃播越来越多，后来者没有市场竞争力。
那怎么办呢？
吃播分很多类型，有走精致ins路线的博主，将制作美食和吃饭过程完整记录，满满ins风，比如B站的“阿柒女孩Sylvia永不放弃”。
也有走探店路线的博主，记录探寻美食的过程。这类博主的粉丝黏性高，但流量一般，算是小众。
想短时间火起来，吃播们大都有两个特点，一是吃得刺激，二是吃得又多又刺激。
因此，很多人做起了“刺激”吃播。
某直播平台上，姑娘在直播吃辣喷火。
在酸甜苦辣咸五味中，辣是最富刺激性且复杂的一味。于是，“辣播”视频里，全天下的食物都应该爆辣。
例如将老干妈和果冻放在一起，辣到变形，够刺激，就能收获观看量。
真心怀疑这些辣播们，是否撑起了全国辣椒销量的数据。
“辣播”其实还算好的，还有更离谱的。
B站美女吃播阿尤，花1000块买了一只龙虾，发在朋友圈。有人提醒，这只龙虾像死了很久的，有点腐烂。她没理会，硬生生把那只龙虾吃掉。
还有生吃的吃播，最惊悚的是生吃八爪鱼。
将八爪鱼酱烧或者白灼后，播主们朝着八爪鱼的头部一口咬下，并向镜头展示里面的内脏。
有个女主播生吃八爪鱼，被八爪鱼咬掉了脸上的一块肉。
生吃八爪鱼本来就很危险，被咬到脸还算命大，严重的话有可能导致窒息——据统计，韩国平均每年有6人因食用活章鱼而窒息死亡。
变态又刺激的吃播，慢慢走进人们的视野，发人深省。
看不到的真相
为什么越来越多人会做吃播呢？
很简单，名与利。
大胃王密子君这样的吃播火了后，一大批人渴望通过这样的方式赚钱。
有媒体曾报道了一个吃播博主的故事：
2017年前，她就是个看吃播的小职员，密子君和大胃王mini十分火，她特别羡慕她们靠吃饭赚钱，吃饱了钱也拿到了手。
一次偶然的机会，她参加了大胃王比赛，“征集大胃王，百万年薪等你拿”的口号让人心动。虽然她最后没拿第一，却因为这个比赛，进入吃播行业。
加入两年多，她慢慢读懂了这个行业的真相：吃播吃的不是自己喜欢的东西，必须是观众喜欢的烤肉、炸鸡、火锅等油腻食物；
吃播要吃得快，还要吃单一的食物，吃不同的食物观众就不知道你吃了多少；
吃播是一场表演，食物是主角，吃的人是配角。
自己出来单干后，每天睁开眼睛就工作，除了播，还要自己剪片子，写脚本，找餐厅合作。
她要定期去医院体检，同时为了保持上镜效果，会定期去打瘦脸针。
她曾想象吃播是把吃和播结合，不仅能赚钱，还把饭钱省了。
梦想变成了事实，但代价就是得了职业病，对食物好不好吃已经完全失去知觉。
暴利行业下，总有代价。
受大胃王这类IP影响的人又何止一个？吃30碗拉面、80个鸡腿、100个鸡蛋、300个泡芙的内容直播，也不是什么新鲜事。
但世上没有那么多大胃王，吃播催生了一条产业链——催吐。
镜头背后的播主，要吃生鸡蛋，润滑肠道；要喝大量碳酸饮料，利于呕吐。
有时候呕不出来，就要用手抠喉咙。
反复呕吐对喉咙的伤害有多大，想想就知道，严重的话会引起食道炎，甚至癌症。
很多吃播的嗓子被抠坏，只能用变声器直播。
真正走近这些吃播博主后，你会发现，她们并不值得羡慕，不过是“以吃谋生，以吐存活”。
看不见的名利
吃播发展到现在，变现方式多样化，最普遍的是博主会关注最近流行吃什么，为了提升热度就会自己出钱买；要么是微商形式，通过直播带货。
但吃播最高的收入，还是广告。
商家会付费邀请他们来吃，给店里带流量，也是这波操作，吸引MCN（Multi-Channel Network）巨头加入这个行业，他们帮助素人设定脚本，做营销，做宣传，吸引商家合作。
根据业内人士爆料，某微博上百万粉丝级别的播主，在直播中吃50人分量的食物，报价是30万，入驻直播平台还会有签约费。
像吃播界大佬木下佑香，年收入在1.2亿日元左右，约为700多万元人民币。
这么好的事情，当然也有代价。
当你选择和运营团队合作，很多事情就不是你说“Stop”就能不干的。
某节目上，一个吃播博主说：“胃都要撑爆了，但没办法，几十万粉丝在微博下催更，停不下来。”
运营公司像对待赚钱机器一样给她安排行程，让她保持在“不损坏”的高密度强度下运转。
运营公司给了你相应的流量、分成，你得到你想要的东西，就必须继续做好分内事。
当代社会背后的孤独感
为什么人们喜欢看吃播？
一部分是代偿心理。
很多人有节食计划，但在节食过程中，抵挡不住对高糖、高油的欲望。看着这些吃播画面，就会有一种自己吃了的感觉。
一部分是猎奇心理。
这种藏在人类骨子里的心理基因，从未消失。做吃播的人在这个过程中得到释放，看吃播的人，同样会得到释放。
但更重要的原因，还是孤独。
我认识一位阿姨，孩子都在国外工作，老伴又去世得早。她大多数时候都是一个人吃饭，每次到她家里拜访，总能感受到她内心的孤独。
有次吃饭，说起了吃播，她看到后，眼泪都快流出来了，后来她就成了那个吃播博主的粉丝，天天都去打赏。
问她为什么那么喜欢，她说了句这辈子都让我忘不了的话，“终于有人陪我吃饭了。”
这种孤独感不只是父母辈有，还存在于很多独自打拼的年轻人身上。
我刚毕业的半年，穷得连饭都吃不起。有天深夜饿醒了，点开了淘宝，手误点进了某个直播间。
那是我第一次看到“吃播”。
主播长相一般，声音也不好听，但吸引我的，是她手中的一碗红通通的牛肉面。不到3分钟，我就入坑了，果断花了20块买了3份牛肉面。每顿7块，吃3个中午，完美。
我前前后后买了山东大枣、糖果，还有各种奇怪的东西。
说实话，好吃，但跟超市卖的没有太大区别，唯一区别是，吃起那包枣，你总能想起一个深夜奋斗的女人。
那个主播声音很哑，播的画面也很劣质，但那时看着她拼命卖货，吃东西吃得嘴角发红的样子，有点心酸，却也突然觉得没有那么孤独了。
大多数年轻人，读书时都不是一个人吃饭，学校里有同学陪，家里有爸妈陪，但进入社会后，突然就变成了一个人吃饭。
年过半百的人，孩子都在外漂泊，伴侣感情也不好，也一个人吃饭，他们的孤独感无处安放。
可突然有天，手机里有一个人，吧唧吧唧地安利各种食物。你突然有种错觉，好像又回到了热热闹闹的饭桌上，孤独感大大减弱。
吃播视频大火的背后，是几千万个被孤独侵蚀的灵魂和急需陪伴的心声。
食物能填补人类在现实中的孤独感。但当一个时代的人们，疯狂迷恋上了食物，甚至还迷恋吃食物的人，足见背后强烈的孤独感。“大快朵颐”和“寻求刺激”的进食方式，真的能解救这种孤独感吗？
2012年，日本有部剧叫《孤独的美食家》。
主角是一个杂货店老板，平日工作压力大，他只有在美食面前，才能不受时间和社会束缚，拥有自由感。
他的方式是，深夜独自到一些小店发现美食。从发现美食，再到认真地一口口感受食物的原味，感受每一口的感觉，都在排解孤独。
剧中“孤独的美食家”，正好是当代很多中国人的心理缩影。比起暴饮暴食、吃刺激食物，他的方式更值得参考。
《学会吃饭》里有句话说：“我们不是因为饿而吃，而是因为空虚、叛逆、悲伤。我们想寻求慰藉，或是喜悦。”
食物本身就有治愈的功能，但这是建立在尊重食物上，生吞辣吃，只会抹杀这种功能和意义。
随着第四次中餐出海潮来临，美团、瑞幸等企业正在向国际市场展示出中国式餐饮创新。新餐饮企业在国际市场大放异彩之时，连锁餐企们正在向内寻找增长动力。
不管是新餐饮向外的品牌升级，还是连锁餐饮向内的供应链变革，最终比拼的都是整体组织力的建设。
品牌进化·组织变革 GIIS2019国际餐饮创新峰会将与大家一起探讨4万亿新餐饮时代，国际连锁餐饮品牌背后的整体组织力建设，并将发布《2019餐饮B2B食材供应链服务产业研究报告》和餐饮服务商及供应链两份榜单。
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